Inden for moderne uddannelse har studerende adgang til en bred vifte af avancerede gadgets og værktøjer, der hjælper dem i deres akademiske arbejde. Men der er én maskine, der overgår dem alle i betydning: den menneskelige hjerne.
I de senere år har der været en betydelig vækst inden for ernæringspsykiatri. Dette forskningsområde har givet værdifuld indsigt i, hvordan vores kostvalg i høj grad kan påvirke hjernens funktion. "Mange mennesker tænker på mad i forhold til deres taljemål, men det påvirker også vores mentale sundhed," siger Dr. Uma Naidoo, en psykiater fra Harvard og direktør for ernærings- og livsstilspsykiatri på Massachusetts General Hospital, til New York Times.
For at udforske dette fængslende emne yderligere havde vi en diskussion med Sara Ahlblom, en gastronome fra Sverige. Med sin omfattende erfaring med at arbejde med børn og en nylig afsluttet bachelorgrad i mad- og måltidsvidenskab gav Sara værdifuld indsigt i den komplekse forbindelse mellem mad og vores kognitive evner.
Min interesse for mad som en social - såvel som en ernæringsmæssig faktor - er det, der fik mig til at begynde at studere disse perspektiver. I øjeblikket arbejder jeg med mad som menukreatør og ser de mere kreative sider af fødevareindustrien.
Ifølge Saras ekspertise indeholder en velafrundet og sund kost de nødvendige vitaminer, mineraler og makronæringsstoffer, der er nødvendige for optimale biologiske processer. Ved at spise en sådan kost kan man styrke immunforsvaret, fremme vækst og udvikling og opretholde det generelle velbefindende. Derudover er det afgørende at undgå næringsstofmangler, da de kan resultere i en række sundhedsforstyrrelser.
Desuden rækker betydningen af korrekt ernæring ud over at hjælpe personer med depression og specifikke lidelser; det spiller også en afgørende rolle for at øge koncentrationen og fremme hjernens sundhed. Ved at indtage den rigtige mad og opretholde et afbalanceret næringsindtag kan man frigøre potentialet for forbedrede kognitive evner.
Få adgang til kraften i hjernemad
Ideen om "hjernemad" - næringsrig mad med evnen til at forbedre kognitive evner, booste hukommelsen og skærpe fokus og koncentration - har vundet stor popularitet. De er fyldt med nødvendige vitaminer, antioxidanter og andre mineraler, siger National University i Californien, USA.
Lad os overveje bær, som er velkendte for deres høje indhold af flavonoider, og som giver vores hukommelsesprocesser et tiltrængt boost, og den overflod af omega-3-fedtsyrer, der findes i fed fisk, gør det til et perfekt eksempel på en ægte "hjerneføde", da disse syrer er vigtige for at opretholde kognitiv sundhed og undgå forringelse.
Især kaffe og te har begge etableret deres position på listen over kognitive forstærkere ved at demonstrere evnen til at forbedre fokus og hukommelse. Så lad os straks udforske de forskellige fødevarer, der har tiltrukket sig interesse for deres evne til at skærpe sindet.
Kilde: National University Bedste mad til hjernen, når man studerer
Når det kommer til at opretholde en nærende kost i løbet af dagen, har Sara værdifulde forslag. Ifølge hende er nøglen at indtage hyppige måltider og snacks, hvilket sikrer, at din krop får en jævn strøm af næring og opretholder et stabilt energiniveau. Denne praksis er især afgørende, når sulten melder sig i løbet af dagen.
Længere perioder uden mad kan føre til et fald i blodsukkerniveauet, hvilket resulterer i træthed, koncentrationsbesvær og nedsat produktivitet. Ved at spise med jævne mellemrum kan du undgå energinedbrud og forbedre din mentale ydeevne.
Nu spørger du måske dig selv, hvor mange måltider du skal sigte efter hver dag? Vi stillede dette spørgsmål til Sara, som understregede, at individuelle reaktioner på kostvaner kan variere. Men efter hendes mening bør man spise mindst tre måltider: morgenmad, frokost og aftensmad.
Og det er nødvendigt med en snack, hvis man er sulten mellem disse måltider. For Sara, som spiser en tidlig frokost og en sen aftensmad, er en snack mellem måltiderne afgørende for at bevare et godt blodsukkerniveau. Det er vigtigt at huske, at alles livsstil og præferencer kan være forskellige, hvilket kan medføre ændringer i snackvanerne.
Vigtigheden af morgenmad: Brændstof til din dag
Morgener kan ofte være en hvirvelvind, hvilket gør det udfordrende at prioritere morgenmaden, især når man skynder sig ud af døren. Man bør dog forsøge ikke at springe dette vigtige måltid over, da det giver den nødvendige energi til at kickstarte dagen.
Ifølge BSW Health viser forskning, at personer, der spiser morgenmad, har en længere opmærksomhedsperiode og klarer sig bedre i rumlige og kognitive tests.
Det er vigtigt at kickstarte dit stofskifte efter en (forhåbentlig) god nats søvn. Det hjælper dig til at føle dig energisk og klar til at starte dagen.
Sara fremhæver, at personer, der indarbejder morgenmad i deres daglige rutine, har tendens til at få bedre vægtkontrol og bedre kontrol over sulthormoner. Morgenmad er med til at øge forbruget af kalorier i løbet af dagen ved at accelerere stofskiftet.
Sara har et smart tip til, hvordan man kan gøre morgenmylderet lettere: Lav havregryn til natten med masser af frugt og nødder. Denne sunde og praktiske løsning kan nemt laves aftenen før og sparer værdifuld tid på hektiske morgener. Ved at planlægge i forvejen og have en forberedt morgenmadsmulighed kan du slippe for at tænke over, hvad du skal spise hver dag, strømline din morgenrutine og sikre, at du ikke spilder tiden.
At inkorporere morgenmad i dine daglige vaner og planlægge i forvejen er vigtige strategier til at udnytte fordelene ved et nærende morgenmåltid, der støtter vægtkontrol og giver vedvarende energi til en produktiv dag.
Løft din frokost med hjerneboostende mad og væske
Når det gælder frokost, har Sara et godt tip: Vælg retter, der kan spises kolde. Uanset om det er en forfriskende spaghettisalat, kogte rodfrugter eller en sprød havesalat, er disse muligheder ikke kun lækre, men også praktiske.
De kan nemt pakkes i en termofrokostpose, så du har friheden til at nyde dit måltid efter timen uden at skulle genopvarme det. Saras andet smarte forslag er altid at have mad og en vandflaske med.
Vores kroppe får en betydelig mængde vand fra den mad, vi spiser, men hvis du ofte oplever træthed og dehydrering, kan det være værd at overveje at øge dit vandindtag. Vand spiller en vigtig rolle i at lette bevægelsen af mineraler, kulhydrater og proteiner i vores kroppe.
På en gennemsnitlig dag bør en voksen tilstræbe at indtage omkring 1,5-2 liter vand. Men i varme klimaer eller efter fysisk aktivitet kan det være nødvendigt at justere denne mængde, selvom det er vigtigt ikke at overskride de anbefalede grænser, som Sara råder til.
For at give inspiration til din daglige menu har Sara forberedt en menu, som hun vil dele med dig.
- Morgenmad - Overnight oats toppet med blåbær, jordbær og et par mandler og valnødder.
- Frokost - En fuldkornswrap fyldt med bladgrønt, tun, avocado, græskarkerner og hvidløgs-/citrondressing.
- Mellemmåltid - gulerodsbidder med lidt hummus.
- Aftensmad - Brune ris med røde linser i karry, fyldt med spinat og tofu.
Forbedring af hjernens sundhed: En holistisk tilgang til en sund livsstil
Det er vigtigt at erkende, at din krop fungerer som et sammenhængende økosystem. For at optimere fordelene for din hjernes sundhed er det vigtigt at vedtage en integreret strategi.
Udover en god kost skal du prøve at prioritere at få nok søvn, Mayo Clinic anbefaler mindst 7 timer pr. nat. Kvalitetshvil er afgørende for at understøtte optimal hjernefunktion.
Derudover anbefaler forskere ved University of Cambridge, at man indarbejder regelmæssig motion i sin rutine. De foreslår, at man sigter efter mindst 150 minutters aktivitet af moderat intensitet eller 75 minutters aktivitet af høj intensitet om ugen. Forskning har vist, at fysisk træning har en gavnlig effekt på hjernens sundhed.
Er du parat til at begive dig ud på denne rejse? Nu hvor du har viden om fødevarer til hjernen, kan du prøve at inkludere dem i din daglige rutine. Eksperter anbefaler, at man minimerer indtaget af fødevarer med højt sukkerindhold, forarbejdede fødevarer og for meget alkohol. Disse kan forårsage hurtige ændringer i blodsukkerniveauet, hvilket fører til træthed og koncentrationsbesvær.
Og det vigtigste er, at du konsulterer en diætist eller ernæringsekspert for at få professionel vejledning. De kan lave en personlig og afbalanceret kostplan, der passer til dine specifikke behov.
Hold kontakten med itslearning
Hvis du vil holde dig orienteret om vores seneste tips og nyheder, skal du blot klikke her og abonnere på vores nyhedsbrev. Husk også at tjekke vores Back to School-side.